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風土人情


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福建風土人情時間
發布時間:2011-11-12 00:00:00  閱讀:2059次

  福州傳統時令節俗。福州有“冬節如大年”之說。宋代有拜節、祭墓、互相贈送禮品的習尚,至明代改變為搓丸,并把它貼在門楣間。搓丸象征團圓,充滿歡樂氣氛。其儀式是冬至的前一天晚上,在祖先神主龕前,陳列簪花壽面等吉祥供品。桌面放置一只大竹籮,籮中盛有糯米磨成的粉粞,點綴有福桔、紅箸、四季花等。搓丸時,全家男女老幼團坐在大竹籮周圍,邊搓丸、邊唱兒歌,搓丸分搓和捏兩種,搓的有圓球和圓條,捏的則形狀不拘。大人喜歡捏壽桃、蝙蝠(福)等象征吉利的物品;小孩所捏則不一定符合祥瑞,全靠大人喝彩附會,如捏一只狗,就唱“狗投富”,捏一只龜,就唱“龜長壽”。搓丸有的煮熟調糖吃;有的在煮熟后粘摻糖的豆粉吃。象這樣全家男女老幼歡聚一堂搞“面塑”的場面,似是福州地區所特有。
  福建風土人情之祭灶

  福州傳統時令節俗。民間相傳玉皇大帝派灶神到人間監督每家每戶的行為善惡,每年農歷正月初四到任,年前十二月廿四任滿上天稟報。祭灶就是為灶神餞行。福州風俗,祭灶分兩天舉行:廿三夜“祭葷灶”,供品用魚肉、美酒,希望灶神在玉帝面前能隱惡揚善;廿四夜“祭素灶”,只供水果、蔬菜和灶糖、灶餅。為的是怕灶神喝醉了酒,不分好壞,亂說一通。祭灶特別注重用糖,祭畢還抓一把糖在灶門口涂一遍,意思是把灶神嘴巴粘住,使其少說,不亂說。俗謂:“上天講好話,下界保平安?!痹詡澇釙巴庾娓改敢馱釤?、灶餅和花面殼(化裝面具)給外孫、外孫女。舊時醫術不發達,迷信的人認為戴上花面殼能使瘟神見不到兒童的真面目,可以辟邪。現在一般不舉行祭灶儀式,但在節日全家歡宴的風俗仍然存在。灶糖、灶餅改稱“年糖、年餅”,花面殼僅作為春節兒童玩具。

  福建風土人情之中元節

  福州傳統時令節俗。農村稱為“七月半”,俗稱“做半段”。半段,指一年之半。被列為僅次于過年的大節,由古代“郊社”演變而來。農民在夏收之后,趁農閑舉行祭田、祭祖儀式,酬謝管理土地的神明和開辟田園的祖先,也含有慶祝豐收的意義。古時中元節只是在農歷七月十五這一天舉行,是用素筵祭祀,并規定不能在別人家中過夜。后來從素食發展為葷食,從本家人發展到宴請賓客,從祭田、祭祖發展到超渡“無主鬼魂”,把“七月半”變成迷信的鬼節,大搞普渡。俗習在這一天各鄉村為了互相邀請,各定宴客時間,只要是七月,不論那一天都可以過節。富足之家以客多為榮,連續飲宴數天, 甚至唱、請評話、演閩劇以娛賓客,耗費巨大。

  福建風土人情之做夏

  福州傳統時令節俗。由于初春乍暖還寒,容易生病。古時為了提醒人們,特在入夏第一天舉行“過節”儀式,謂之“做夏”。做夏活動古今不同,有啖李、有吃筍,目的是消病除災,今流行煮鼎邊糊、煎“煎餅”、炊“碗糕”。煎餅是用豆芽菜和米漿在特制的平底鍋上煎熟;碗糕是用米漿加入發酵料,盛在小碗內炊熟。清林祖燾詩:“春歸花謝綠成陰,迎合盤餐妙手烹。炊出花糕頤可朵,分賞先自眾鄉鄰”?;ǜ?, 就是碗糕。此俗今已改為吃鼎邊糊。

  福建風土人情之拗九節

  又稱孝順節、后九節、送窮節。農歷正月二十九,家家戶戶用糯米和紅糖煮拗九粥,內有紅棗、花生、豇豆、芝麻、荸薺等各種配料,用來祭祀祖先,饋贈親友。凡已嫁女兒,要送拗九粥回娘家孝敬父母。拗九粥來源,民間傳說不一:一說是相傳目連母親兇悍,死后被送進地獄受苦。目連長大后,每天送飯給母親,都被小鬼吃掉,不得已煮了一碗顏色拗黑的粥,小鬼不敢食,故名拗九粥,目連送飯的日子即為拗九節、孝順節。一說源出送窮,明代學者謝肇制說:“高陽氏子,衣敝食糜,正月晦日死,世作糜,棄破及街巷口,除貧鬼?!?

  清代學者多贊成此說,林祖燾〖閩中歲時雜詠〗詩:“相傳拗九屆芳辰,各煮飴糜雜棗榛。掃盡塵封投盡穢,送他窮鬼迓錢神?!泵鏊漬魯蹙懦粕暇?,十九稱中九,廿九稱下九或后九,所以又叫后九節。此俗至今仍在民間流行 。

  福建風土人情之中元節

  福州傳統時令節俗。農村稱為“七月半”,俗稱“做半段”。半段,指一年之半。被列為僅次于過年的大節,由古代“郊社”演變而來。農民在夏收之后,趁農閑舉行祭田、祭祖儀式,酬謝管理土地的神明和開辟田園的祖先,也含有慶祝豐收的意義。古時中元節只是在農歷七月十五這一天舉行,是用素筵祭祀,并規定不能在別人家中過夜。后來從素食發展為葷食,從本家人發展到宴請賓客,從祭田、祭祖發展到超渡“無主鬼魂”,把“七月半”變成迷信的鬼節,大搞普渡。俗習在這一天各鄉村為了互相邀請,各定宴客時間,只要是七月,不論那一天都可以過節。富足之家以客多為榮,連續飲宴數天, 甚至唱、請評話、演閩劇以娛賓客,耗費巨大。

  福建風土人情之迎年

  福州民間傳統節氣時俗。亦稱迎年賽會。舊時多在農歷每年正月初十以后舉行,月底結束。以村為單位,或數村聯合,用八抬大轎請出當地所供神像,如泰山神、白馬王、尚書公、臨水奶等主神,加上神的部屬,如白須、孩兒弟、七爺、八爺等“答骨”像(1尊竹架制成的神像由1人頂著搖擺而行),襯以地下坪(演員化裝歷史故事的一個場面,坐1小車上由人推動行走)、陸地行舟(把彩舟套綁在演員腰上,在陸地行走,象征坐船)、馬上吹、肩頭坪、十番、舞龍燈等節目,在鑼鼓鞭炮聲中結隊巡游各村街,群眾夾道觀看,煞是熱鬧?!?/p>

  福建風土人情之迎春

  福州民間傳統時令節俗,又名迎春牛。明清兩代立春前數天,福州百姓都前往慶城寺閩王祠前取土,捏制春牛,準備春耕,以答謝閩王王審知開發福建的功績。立春日,近郊農民選派代表入城,在知府衙前集結,人群中有錦旗、彩坪、十番、梨園百戲等。例由太守騎馬領頭,農民們抬著春牛隨后。 在鼓樂和鞭炮聲中,沿街轉巷,從東城行春門出城。并事先選定在某鄉村,由太守親自扶犁耕田,禮畢回城,歷時一天。迎春日,萬人空巷,并有泥塑小春牛以及版畫春牛圖等出售,盛況空前。此俗已廢。
 
來源: 千龍網

 

 
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